您现在的位置: 首页 > 食疗养生 >

西红柿怎么吃

时间:2020-06-17  来源:养生吃什么水果

大家都知道西红柿是什么,西红柿也叫番茄、洋柿子。西红柿最初是来自秘鲁和墨西哥,而在当地被称为“狼桃”。大家也懂得西红柿营养丰富,即属于蔬菜也属于水果。吃西红柿不得,你知道吗?不得、、、膀胱癌、。这这西红柿不是随便吃的,那么西红柿怎么吃?有人说,那还不简单,洗洗就生吃呗。还有人切片放白糖,再喝点啤酒。如果是这么吃的,那么专家会告诉你,白吃了!不。为什么?大家可以看看两位教授的解答。

<安徽治癫痫的医院p align="center">

西红柿的正确吃法

康奈尔大学教授领导的小组(以下称康大)的最新研究结果:至少对番茄来说,熟吃比生吃总体营养价值要高。研究中将三组番茄样本加热至88℃,时间分别为2分钟、一刻钟和半小时。研究人员将加热后的番茄与生的未经加工的番茄。进行比较发现,虽然加热过程会导致番茄中的维生素C含量减少,但与此同时得了癫痫病要怎样治疗,番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现,番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。

康大教授解释说,人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界普遍重视维生素C。而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。他们对癫娴病遗传一般多大发现番茄进行的实验表明,虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。

而台大教授说:西红柿里面有个东西叫蕃茄红素,它和蛋白质结合在一块,周围有纤维素包裹,很难出来。所以必须加温,加温到一定程度才出来。台大教授告诉大家,西红柿炒鸡蛋最值钱了,还有蕃茄汤也很好。生吃西红柿不抗癌,请大家注意。

康大教授同时认为,对番茄煮熟加工还有消毒作用癫痫病的外科治疗,从安全角度来看,也不乏可取之处。康大教授说,其它蔬菜水果是否也如此,还需进一步研究。他强调指出,他们的研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。“对消费者来说,最好是吃各种各样的蔬菜水果,生的也吃,熟的也吃,”康大教授说。“因为不同食品提供的营养成分是不一样的。”

当前页面地址:

民生健康网

上一篇: 白领养生 远离13个短命雷区(3)

下一篇: 大暑保健 保持青春还得从养生入手