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蘑菇每餐别吃的太多 –

时间:2020-09-17  来源:养生吃什么水果

养生之道网导读:我们现代人的生活可以说是物质丰富,每日每餐都是变着花样的吃,这么多的食物当中,可以说蘑菇是比较好的一种了。蘑菇是一种味道

我们现代人的生活可以说是物质丰富,每日每餐都是变着花样的吃,这么多的食物当中,可以说蘑菇是比较好的一种了。蘑菇是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,自古以来就被列为上等佳肴。除具有一般食物的营养和保健价值外,蘑菇也和其他食物一样会被污染。<济南那家医院癫痫治疗/p>

人工栽培蘑菇安全隐患不大

如果土壤、水或空气受到污染,其所含有的污染物就会被生长于其中的植物吸收、富集,不仅蘑菇,几乎所有的植物都会对某些有害物质产生富集作用。如重金属铅、汞、镉等,许多植物都可吸收、富集,只是各种植物对每种有害物质的富集程度存在差异,有的富集程度高些,有的富集程度低些。据报道,蘑菇对重金属具有较高的富集作用,食用过多会对机体产生不良影响。但拉萨有儿童癫痫医院吗市场上出售的蘑菇绝大多数为人工栽培的蘑菇,基本上不存在重金属污染问题。

我国人工栽培蘑菇开始于20世纪30年代,到今天蘑菇栽培技术已发展成熟,具备完善的相关行业标准,从选址、选种、生长环境监测等因素上都有严格的质量控制,确保了生产的蘑菇的食用安全性。

此外,野生蘑菇由于口感好、营养价值高等优点,受到许多人的喜爱。但是,在选用野生蘑菇时一定要清楚其产地是否存在呼和浩特哪家医院治癫痫污染物,同时还要注意区分有毒蘑菇,避免引起食物中毒。因此,只要不食用污染土壤上生长的蘑菇,就不会存在重金属毒害问题。

科学食用蘑菇有益骨骼

蘑菇属于高蛋白、低脂肪的健康食品,含有人体必需的多种氨基酸、核苷酸、维生素和磷、钾、钙、镁等矿物质。新鲜蘑菇含有多种酶,如胰蛋白酶、麦芽糖酶等,经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收和转运,提高食物的营养利用率。<癫痫吃什么药比较起作用/p>

蘑菇具有良好的营养价值,对机体的健康能够产生很好的促进作用。蘑菇可提高机体的免疫功能,具有防癌抗癌作用。蘑菇所含有的多糖类物质可增强机体T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的能力。蘑菇中的核糖核酸能诱导机体产生干扰素,可以抑制病毒的增殖。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。

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