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谁才是螃蟹的最佳搭档?吃蟹要搭配什么www.youthorn.cn

时间:2020-09-19  来源:养生吃什么水果

 

八鲜网导读:谁才是螃蟹的最佳搭档?吃螃蟹还要搭配这些才完美,下面八鲜网小编帮您解答:

1、醋:醋的种类多样,搭配螃蟹可以根据自己的喜好来选择。米醋有浓浓的米香,陈醋滋味浓厚,浙醋清爽,白醋强烈,全凭自己。

2、姜:姜味辛性温热,是中餐烹饪不可少的原料,烹饪鱼鲜虾蟹时人们习惯放些姜,能起到解毒杀菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物,一般不在烹饪的时候放,而是剁成蓉加入醋中,用蟹肉蘸着吃,亦可以做成一杯热热的红糖姜茶,既能驱蟹之寒,也能暖胃帮助消化。

3、紫苏:紫苏叶性味辛温,有发表、散寒、理气之功效,在蒸螃蟹的时候,可以在下面垫一张紫苏叶,能解蟹毒,减其寒性,蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的植物香气。

专业治疗癫痫病NE-HEIGHT: 25px; PADDING-RIGHT: 0px; TEXT-INDENT: 2em"> 吃螃蟹还有很多禁忌,下面小编为您介绍吃螃蟹的注意事项及三款美味食疗方的做法,感兴趣的朋友可以来看看。

吃螃蟹,注意以下2点

1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋

螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品,吃蟹时蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鲜美。

2、以下人群不宜吃蟹

武汉癫痫医院哪里好 MARGIN: 10px 0px; LINE-HEIGHT: 25px; PADDING-RIGHT: 0px; TEXT-INDENT: 2em"> 患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。

 

几款美味螃蟹食疗

1、蟹黄银杏汤

材料:蟹黄200克,生银杏400克,生鸡肉150克,猪五花肉150克,熟猪油25克,精盐6克,胡椒粉1克,鲜汤500克。

秦皇岛好的治疗癫痫医院 10px 0px; LINE-HEIGHT: 25px; PADDING-RIGHT: 0px; TEXT-INDENT: 2em"> 做法:将银杏敲碎,除去壳,放入沸水锅内,去皮抽心,洗净。猪肉切块。炒锅放油烧至七成热,放入肉块、鸡块,煸炒至变色,加入精盐、胡椒粉、鲜汤。烧沸后,倒入砂锅,加银杏,煨至银杏裂缝捞出。用另一只砂锅,倒入鲜汤,加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开,倒入原砂锅中,调好口味盛入碗内即成。

功效:此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。对肺病、咳嗽、哮喘、气管炎等症,有一定的辅助疗效。

2、蟹腐汤

材料:用鲜蟹1500克,豆腐90克,青菜少量,生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。

做法:取出蟹肉和豆腐捣烂。加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀,做成丸子。锅内放高汤或鸡汤,烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内,烧开,然后放入盐和少量青菜。

荆门哪个癫痫医院比较好(51,51,51); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 10px 0px; LINE-HEIGHT: 25px; PADDING-RIGHT: 0px; TEXT-INDENT: 2em"> 功效:此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。对火热内炽引起大便秘结,口干口苦、身热口渴、皮肤生疮等均有疗效。

3、姜葱�h花蟹

材料:花蟹4只,姜适量,葱适量,蒜适量,盐适量,料酒适量,水适量,淀粉适量。

做法:将螃蟹洗净对切,准备好姜、葱、蒜待用。起油锅,油温八成热时,下姜蒜爆香,然后下螃蟹翻炒。待螃蟹变红后加入料酒,溜入适量的水,加盐盖上锅盖将螃蟹�h5分钟。螃蟹熟透后,加入葱段翻炒均匀,用水淀粉勾个薄芡。香喷喷的姜葱�h花蟹起过了。

功效:花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等,对身体有很好的滋补作用。

 

 

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