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亚健康白领多吃鸡肉 可提高免疫力 鸡肉有腥味 如何去除才没腥气 -

时间:2020-10-17  来源:养生吃什么水果

2017年01月22日13:16 编辑:传奇养生网

用鸡做菜时要去除其腥味,必须注意以下环节:

1.洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

2.不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可哈尔滨癫痫病以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。

3.在炒、炸之前,最好用酱油、料酒腌一下。

经过这样几个环节的处理,鸡肉成菜后就没有了腥气。

中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频小儿癫痫是什么症状引起的繁、耳聋、精少精冷等症状,也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。

现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进太原癫痫医院有那些儿童智力发育方面,更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中,牛磺酸的含量更高,比普通鸡肉的滋补作用更强。

此外,鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量维生素,如维生素B和尼克酸,后者能起到一定的降低胆固醇的作用;鸡翅膀却含有较多脂肪,想减肥的人应尽量少吃一些;一般来说,老鸡的脂肪含量高于仔鸡贵阳看癫痫好的医院;鸡肝中的胆固醇很高,与猪肝的含量基本接近,胆固醇高的人不要多吃。

由于鸡肉具有很强的滋补作用,现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补,鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

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