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蕨菜做法指导 减肥蕨菜吃法3则 -

时间:2020-10-17  来源:养生吃什么水果

2016年07月08日12:56 编辑:传奇养生网

蕨菜是含纤维的野菜食品,每百克蕨菜叶含蛋白质1.6克、碳水化合物10克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、维生素含量为35毫克、胡萝卜素1.68毫克,富含麦角甾醇、胆碱、甙类。 中医认为,蕨菜健脾,祛痰湿,是属于减肥野味菜类。现代研究认为长沙什么医院看癫痫好蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。

以下介绍蕨菜的几种吃法:

一、 蕨菜200克,水粉丝50克,糖、醋、盐、味精、香油各适量。

1、将蕨菜择洗干净,下开水焯几分钟,泡入凉开水中约30分钟,切为长约2厘米段,水泡粉丝入开水中焯至柔软即可入盘中备用。

<福州治癫痫病哪家好p>2、将味精以温水泡化,加入糖、醋、盐、香油和匀,倒在菜上即成。

二、蕨菜200克,鸡脯肉100克,干淀粉150克,精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量,色拉油500克(约耗50克)。

1、将蕨菜洗净用开水焯一下,泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。

2、鸡肉切丝,入碗中加盐郑州癫痫病治疗医院、味精、淀粉抓一下,炒锅中倒入色拉油烧至七成热,将鸡丝倒入滑熟,控油备用。 3、炒锅二次上火,倒入少量色拉油,加葱、姜、料酒、酱油炝锅,同时倒入鸡丝和蕨菜,煸炒片刻即成。

三、蕨菜汤 蕨菜100克,清汤250克,葱、姜末少许,味精、盐、香油适量。

将洗净、焯好的蕨菜切末,同入清汤上火煮沸,入盐、味精、葱、姜长春去哪里能治好癫痫病末煮20分钟,淋香油即成。

蕨菜做法指导

1. 蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;

2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;

3. 炒食适合配以鸡蛋、肉类。

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