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鲜鲍鱼的家常做法 -

时间:2020-10-17  来源:养生吃什么水果

2015年02月19日17:16 编辑:传奇养生网

鲍鱼是名贵的海珍品之一以前只在宫廷使用。如今鲍鱼也越来越家常化了,下面介绍的几款鲍鱼的做法,因其肉质细嫩,鲜而不腻,营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。

清汤鲍鱼

材料:

罐头鲍鱼250克,熟火腿15北京癫痫哪家医院#!好克,筒鲜蘑15克,豌豆苗15克,盐10克,料酒15克,味精3克,鸡清汤800克。

做法:

1、将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

2、将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开,将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出,倒入10个汤碗中,勺中汤如不要可倒掉。

3、将余下的鸡清汤500克入勺上火,并加进盐、味精、料酒调好味,撇去浮沫,盛入10个小汤碗中即成南京癫痫病要治疗多久

鲍鱼香菇鸡汤

材料:

1、碎鲍鱼片,老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)。

2、香菇几朵,姜少许,盐少许。

做法:

1、鲍鱼片洗净(不用泡),香菇泡软,老鸡洗净氽烫一下。

2、另再烧一锅大的青少年癫痫病医院是哪家水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味。

3、上桌前再放盐即可。

鲍鱼粥

材料:

鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯、盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。

做法:

1、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天北京看癫痫去哪个医院后(可置于冷藏),再加入姜片、葱同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

2、材料洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

3、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

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